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TikTok ha un talento nel resuscitare ricette vecchio stile e nel far innamorare di nuovo tutti di loro. Dagli spaghetti TikTok da un milione di dollari all'ultima mania virale delle ricette per la cena: il pollo senza sbirciatina.

Realizzato in un'unica padella con solo cinque ingredienti base per la cena, non sono sicuro di come mi sia mai dimenticato del pollo senza sbirciatina con riso. Inutile dire che sono grato per il recente clamore che circonda questo piatto, così posso rivivere la sua magia da adulto.

Continua a leggere per scoprire la semplice ricetta passo passo e per vedere se questa ricetta vintage virale è buona come ricordo che fosse la mamma.

Non lasciarti ingannare dalla mania dei social media, il pollo senza sbirciatina non è affatto una nuova ricetta (né lo è nessuna delle cene di tendenza in teglia di pollo). Le variazioni di questo amato piatto esistono da decenni. Anche se gli ingredienti esatti variano leggermente da una ricetta all'altra, la maggior parte inizia con alcune lattine di zuppa condensata (come queste altre ricette di casseruola cremosa), pezzi di pollo interi, una miscela di riso selvatico con pacchetto di condimenti e un mix di zuppa di cipolle.

Gli ingredienti vengono riuniti in un'unica casseruola, coperti e cotti fino a quando il pollo diventa tenero e il riso cremoso e saporito. Oh, e non sbirciare prima che sia finito, altrimenti rilascerai tutto quel prezioso vapore mantenendo il pollo succoso e il riso soffice.

Lauren Habermehl per Il sapore di casa

Questa ricetta della collaboratrice di Taste of Home Sharon Juart di Rochester Mills, Pennsylvania, fa quattro porzioni.

Lauren Habermehl per Il sapore di casa

In una casseruola 9×13 unire il riso, il contenuto della bustina di condimento, le vellutate e l'acqua. Mescolare per amalgamare con una frusta.

Lauren Habermehl per Il sapore di casa

Disporre il pollo sul composto di riso in un unico strato, quindi cospargere uniformemente il composto di zuppa di cipolle.

Lauren Habermehl per Il sapore di casa

Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per 2 ore, o fino a quando il riso sarà tenero e il pollo avrà terminato la cottura (ad esempio, quando avrà raggiunto una temperatura interna di 180°). Servire caldo con il vostro contorno preferito di verdure al vapore. Godere!

Lauren Habermehl per Il sapore di casa

Chi sapeva che tutto ciò di cui avevi bisogno per viaggiare nel tempo era una lattina di crema di zuppa di funghi e un po' di pollo?! Alcune cose non cambiano mai e il pollo senza sbirciatina con riso non fa eccezione. Il piatto era altrettanto semplice, confortante e abbondante come lo ricordavo, e il suo gusto e il suo aroma mi riportarono immediatamente al tavolo della cucina di mia madre.

Adoro il fatto che questo piatto sia fatto con i quarti delle gambe, dato che sono un fan della carne scura in tutto e per tutto. Tuttavia, penso che questo potrebbe essere preparato anche con i petti di pollo, se questa è la tua preferenza. Tuttavia, il tempo di cottura si ridurrebbe se optassi per la carne bianca, poiché i petti spesso cuociono più rapidamente della carne scura (per ottenere i migliori risultati, utilizza questa guida alla temperatura del pollo).

Per quanto riguarda il tempo di cottura, le 2 ore richieste da questa ricetta virale sembrano eccessive. Durante i test, il mio pollo ha raggiunto la temperatura di 180° in circa un'ora e 15 minuti, anche se erano un po' più piccoli. Suggerisco di utilizzare un termometro a lettura istantanea per monitorare il pollo dopo un'ora poiché il pollo potrebbe non aver bisogno di 2 ore intere per cucinare, a seconda delle sue dimensioni.

In ultima analisi, anche se amo la semplicità, la praticità e la nostalgia di questo piatto, tendo a evitare l'uso di zuppe in scatola e miscele confezionate nelle ricette a causa del loro elevato contenuto di sodio e degli ingredienti altamente lavorati. Se rifacessi questa ricetta, sperimenterei una versione più sana e fatta da zero che ometta la zuppa in scatola e il mix di zuppa di cipolle. Al loro posto, opterei per ingredienti minimamente lavorati come erbe fresche, crema di zuppa di funghi fatta in casa e molte verdure arrostite.